Moment, Liège.


Contexte.

Tout d'abord, pour rester tout à fait transparente, je précise que la personne qui m'accompagnait au restaurant connaissait l'endroit et est ce que l'on peut appeler "un habitué".

Le personnel, comme vous et moi, n'étant pas des robots, une influence par rapport à cela ne peut donc pas être exclue.

Maintenant que tout cela est bien clair, je peux me lancer :)

L'accueil, le lieu...

Tout d'abord, j'ai été très bien accueillie (sourire, salutations,...) par les membres du personnel qui m'ont de suite dirigée vers ma table.

Celle-ci se trouvait dans la salle que je définirais comme "la plus calme" du restaurant (juste à droite lorsque l'on est face au bar).

J'aime beaucoup la disposition de l'établissement et le fait qu'en un seul lieu on retrouve plusieurs ambiances et atmosphères calmes ou plus "festives".

On retrouve d'ailleurs à l'arrière du bâtiment une terrasse surement très agréable en été qui donne l'impression de sortir complètement du centre ville.

L'assiette, les saveurs, le vin...

J'ai personnelement opté pour l'entrée, le plat et le dessert suivants :

- Noix de Saint-Jacques / Topinambours / Truffes / Foie gras (19€)

- Cabillaud rôti au laurier / salade tiède de lentilles au lard / vinaigrette aux herbes fraiches (23€)

- Espuma de chocolat / noisettes sablées à la fleur de sel (8€)

Avant de commencer, nous avons reçu un petit velouté aux champignons et à la truffe plus qu'agréable.

L'entrée de St Jacques a rapidement suivi. Il s'agissait d'une assiette qui en était généreusement garnie. En effet, elle se composait de quatre saint-Jacques dans un petit jus assez doux mais bien assaisonné, la cuisson était très réussie et l'ensemble de l'assiette m'a plu. J'ai d'ailleurs fini le jus au pain et à la cuillère !

Ensuite, place au plat, le cabillaud.

L'assiette était plutôt jolie, gourmande et une fois encore plutôt généreuse. Les assaisonnements étaient très sympathiques et le poisson plutôt bien cuit. Quoi que selon mes préférences, il accusait d'une très légère sur-cuisson mais ça, c'est plutôt personnel et très subjectif.

Pour finir, le dessert ! Etant une fan absolue de chocolat, je ne pouvais passer à côté de l'espuma.

Miam ! Le petit coté salé dans la préparation était juste top, j'ai adoré... D'ailleurs, nous en avons reçu un second exemplaire en guise de mignardise et j'ai mangé les deux petites verrines (chut, c'est un secret... Mal gardé... D'accord O:-) )

Concernant le vin, nous avons choisir un Molin Lugana blanc très agréable à boire et encore meilleur bien frais. Un vin très plaisant que je vous conseille si vous passez par là !

Le service.

Pour être honnête, le service a été tout à fait irréprochable. Agréable, souriant, personnalisé...

Mention spéciale au jeune homme super-dynamique et naturel qui s'est occupé de nous.

La douloureuse.

Je dirais que les prix se situent dans la norme bien qu'il n'y ait pas d'entrée en-dessous de 17E. C'est d'ailleurs dommage selon moi pour les plus petites bourses... Pourquoi pas lancer une entrée un peu moins chère à base de produits moins onéreux bien travaillés ? Les plats oscillent entre 17 et 27E. Compte tenu des produits choisis, c'est complètement justifié.

Un rapport qualité prix très correct donc mais peut-être à peaufiner pour les entrées. A voir :)

Verdict.

Un très chouette endroit avec une ambiance très sympa à faire en amoureux ou entre amis. J'imagine d'ailleurs bien l'organisation d'un petit repas d'anniversaire avec quelques amis dans une atmosphère légère et festive...

A conseiller pour boire un verre ou manger quelque chose d'agréable pour les papilles sans trop de chichis et surtout sans prise de tête.

L'adresse idéale pour se détendre l'espace d'une soirée.. :)