Velouté au céleri branche

J'avais déjà du céleri branche dans mon jardin donc j'ai décidé de vous en faire une petite recette.

Ben oui, il faut bien que je vous propose aussi des recettes un peu plus légères sinon, on ne passera plus la porte d'entrée à la fin du confinement...


Recette pour 2 personnes


Ingrédients

  • 400g de céleri branche

  • 2 échalotes

  • 100ml de crème (allégée)

  • un cube de bouillon de poule

  • un peu de beurre

  • de l'eau

  • sel, poivre, piment d'Espelette

Étapes

  1. Couper grossièrement le céleri et l'échalote. Pas besoin d'éplucher le céleri, vous filtrerez le liquide plus tard

  2. Les faire revenir dans un peu de beurre durant quelques minutes

  3. Ajouter la crème et laisser mijoter jusqu'à ce que ça colle un peu

  4. Ajouter l'eau et le cube de bouillon de façon à recouvrir les légumes

  5. Mettre le couvercle et laisser cuire à feu doux durant +-30min

  6. Mixer le tout et passer le liquide dans une passoire de façon à filtrer les filaments du céleri

  7. Assaisonner à votre goût et serviiiiiir !


Bon appétit !