Contexte.
Mercredi dernier, c'était virée resto avec deux filles absolument géniales (Justine et Elodie, je ne peux vous identifier mais je pense à vous O:-) ).
Au programme : Une soirée sympa et légère au restaurant... Que demander de mieux ? :D
N'ayant jamais mis les pieds dans un resto verviétois, c'était l'occasion !
Le lieu, l'accueil...
J'ai tout d'abord trouvé l'endroit très joli et accueillant.
Aucun souci pour me garer d'ailleurs, il y a des places tout autour de l'établissement.
La salle de restaurant est spacieuse et les tables sont très bien disposées, ce qui permet a chacun de garder sa "petite bulle d'intimité".
A peine arrivée, j'ai été saluée de façon très conviviale et avec le sourire par un jeune homme très sympathique qui m'a guidée jusqu'à notre table.
Dans le restaurant régnait une ambiance chaleureuse et agréable qui laissait présager une très jolie soirée !
C'est, pour moi, le type d'établissement où l'on peut aussi bien venir entre amis, qu'en famille ou pour une soirée plus romantique.
L'assiette, les saveurs, le vin...
Mes convives l'avaient compris... Je suis fan de longs menus O:-)
Etant donné que le restaurant propose un 4 services à 46€ (le menu découverte), c'est celui là que nous avons choisi !
Me concernant, j'ai opté pour la sélection suivante :
Saint-Jacques et grosses crevettes, cailloux d’huile d’olive,
Yaourt gingembre et miel
Pickles de légumes
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Foie gras, œuf de poule, céleri crémeux,
Béarnaise aux morilles, huile de noisettes
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Pavé de skrei de Norvège, petit piment vert aigre doux,
Espuma de pommes de terre, poussière d’herbes, courgettes grillées,
Infusion de ciboulette
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Panna cota vanille, sorbet coco, caviar d’amandes,
Sponge cake au cassis, fruits rouges
Nous nous sommes également laissées tenter par la sélection de vins à 24€.
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Pour commencer, nous avons reçu deux mises en bouche très gouteuses : une croquette de crevettes ainsi qu'une préparation à base de foie gras.
Après avoir dégusté tout cela, j'avais nettement envie de découvrir la suite (et elles aussi ! :D) ...
Passons aux choses sérieuses.
- La première entrée à peine posée sur la table, mes yeux s'illuminaient déjà : plein de couleurs, de beaux produits, une jolie présentation...
Je vous assure que prendre le temps de faire une photo était presqu'un supplice.
Les Saint-Jacques crues étaient très fraiches et parfaitement assaisonnées. Le petit contraste avec les crevettes cuites était très agréable et donnait du relief à l'assiette. Sur celle ci figuraient également les "cailloux d'huile d'olive" ainsi que le yaourt qui apportaient une belle petite touche d'originalité et du pep's à la préparation. Une jolie entrée en matière, c'est le cas de le dire :D !
- Pour suivre, le foie gras...
Miam, miam, miam !
Parfaitement poêlé, il était à tomber... L'oeuf et la béarnaise de morilles apportaient un vrai coté coquin et gourmand au plat. Rien qu'à écrire tout cela... J'en ai l'eau à la bouche.
Une réussite, ça, c'est certain !! :)
- Le plat !
Une cuisson tout à fait réussie, des assaisonnements justes qui respectent le produit, un espuma de pommes de terres très gouteux qui change de l'accompagnement "féculent" classique.
Dommage pour la tomate cerise.. Je préfère les produits de saison mais c'est un détail pour cette assiette.
Ne faites pas comme moi, méfiez-vous du piment, il ne pique pas pour rire :D
- J'ai trouvé le dessert agréable mais ce n'est pas mon coup de coeur.
J'ai adoré la glace mais un peu moins la panacotta qui manquait pour moi "d'un petit quelque chose" :)
Il s'agissait cependant d'une assiette réussie mais à refaire j'aurais peut-être choisi le fromage.
Un menu dont je garde un excellent souvenir : une cuisine gourmande qui donne envie de "prendre sa fourchette et d'y aller franchement" tout en restant délicate et jolie à regarder.
En ce qui concerne le vin, j'ai trouvé la sélection très bonne, adaptée à nos assiettes et le service très généreux !
Le service.
Je l'ai trouvé très sympathique, solaire et convivial.
Le personnel est souriant, attentif et sincèrement attachant !
De plus, j'ai trouvé le délai entre les plats idéal.
La douloureuse...
J'estime le rapport qualité prix très bon et tout à fait justifié compte tenu des produits travaillés et l'ensemble des assiettes.
Comptez entre 30 et 80€ par personne en fonction, bien sûr, de votre consommation de vin et autres joyeusetés... :D
Verdict
Une adresse où j'ai passé une soirée délicieuse où je retournerai sans aucun doute.
Il faut dire que mes convives l'ont rendue encore plus jolie...
Je vous conseille vivement cet endroit et comme je l'ai mentionné précédemment, il se prête à tout type d'occasion... :)
Si vous cherchez une adresse où manger quelque chose de qualité où l'on travaille des produits frais de façon gourmande et gouteuse sans faire un trou dans votre portefeuille... Foncez !!
BONUS : Le restaurant dispose d'une carte de GIN !! :D
