Contexte.
Comme vous le savez tous, Bruxelles souffre énormément.
Piétonnier, attentats, tunnels : Un public discret, une mobilité au point mort, des quartiers désertés...
Lorsque j'entendais parler de tout cela bien installée en terres liégeoises, je ne réalisais pas vraiment...
Les amis, ça existe vraiment et c'est alarmant ! Il est largement temps que chacun d'entre nous tente de faire quelque chose car, à ce rythme là, beaucoup d'établissements vont fermer leurs portes et je n'exagère pas.
Bruxelles est une ville magnifique truffée de merveilleux restaurants et d'hôtels de rêve. Autant vous dire que s'y attarder en vaut la peine !
Bref, vous comprendrez que je m'y rendrai souvent.
L'hotel, le restaurant, l'accueil...
Oubliez les hôtels aseptisés, ultra design et épurés...
Celui-ci a du chien, du charme et du caractère.
Une atmosphère luxueuse sans être pesante, où le confort a une place considérable et surtout, un lieu où l'on se sent bien.
J'y ai été reçue comme une princesse par un personnel adorable et très attentif à mes moindres demandes.
Concernant ma chambre, j'étais logée dans une suite très spacieuse et douillette qui m'offrait une vue imprenable sur Bruxelles et l'Avenue Louise, Waouw !
Une salle de bain comprenant baignoire et douche, un lit hyper confortable, une petite terrasse et... Une petite bouteille de champagne avec deux coupes dans ma chambre.
Que demander de mieux ? :D
Une fois mes chaussures préférées enfilée (je vous donne un indice : elles ont une semelle rouge et un talon de 12 cm O:-) ), j'étais prête pour aller manger.
Direction une salle de restaurant sublime, digne d'un palace... Le rêve.
Croyez moi, je regrettais que mon homme ne soit pas avec moi.
L'assiette, les saveurs, le vin...
En tant que gourmande qui se respecte, j'ai opté pour deux entrées, un plat, une assiette de fromages et un dessert.
Au programme :
Oeuf poché, tombée d'épinards, crème légèrement truffée.
Foie gras roti, tartelette de poires douces, coulis de betterave fumé.
Dos de cabillaud, crème de rattes parfumée à la truffe, chicons caramélisés, jus brun au café.
Assortiment de fromages.
Millefeuilles à la vanille bourbon, caramel à la fleur de sel.
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J'ai tout d'abord beaucoup aimé l'oeuf poché qui était cuit à la perfection, juste coulant comme il le faut.
Les épinards étaient eux aussi très agréables et la crème légèrement truffée était gouteuse.
Il s'agissait d'une assiette très gourmande et savoureuse que j'ai beaucoup aimé.
Avec l'apport d'un peu de "croustillant", elle aurait été parfaite.
Pour suivre, le foie gras... Miam, miam, miam !
Le foie gras posé sur sa tartelette était à tomber.
Parfaitement cuit, bien assaisonné, une petite merveille.
L'assiette était très gouteuse et idéalement exécutée.
On y trouvait des saveurs agréables, de multiples textures, de la couleur, et de la gourmandise... Je me suis régalée ! :D
Le plat, le cabillaud, était cuit à la perfection et de très bonne qualité, cela se goutait indéniablement. J'ai beaucoup aimé les associations de saveurs présentes dans l'assiette, saveurs que l'on retrouve habituellement trop peu à mon gout !
Une préparation tout à fait réussie et très équilibrée...
Une fois encore, il me manquait peut-être un petit peu de croustillant mais je chipote :)
L'assiette de fromages était classique mais plutôt variée (du bleu, des pâtes dures, molles...), les produits de bonne qualité et les portions idéales.
Pour finir, le dessert ! Un millefeuilles déstructuré :D
J'ai adoré l'alliance entre la légèreté des mousses et la gourmandise au palais.
Puis, le feuilleté, un délice !
Un vrai bon dessert qui fait plaisir et qui ne pèse pas sur l'estomac :)
Vous l'aurez compris, en plus d'être dans un cadre magnifique, mes papilles étaient à la fête.
Bien qu'il ne s'agisse pas d'une cuisine gastronomique à proprement parler (ce n'est d'ailleurs pas le but), le chef parviens très bien à associer finesse et gourmandise et ça... J'adore encore et encore !
La sélection de vins était délicieuse et très bien accordée au saveurs de mes assiettes.
Le service.
Le personnel a été absolument adorable avec moi... Attentif, généreux, souriant... Bref, je n'ai rien à redire.
Je me suis sentie bien, à ma place et importante et ça, ça fait plaisir !
De plus, le rythme entre les assiettes était impressionnant et très appréciable.
La douloureuse.
Dans ce petit paradis bruxellois, il est déjà possible de vous en sortir avec 59€ pp. pour un 3 services (vin compris). Ce n'est pas beau ça ? :D
Selon moi, il s'agit d'un excellent rapport qualité prix !
Verdict.
Si vous aimez les moments d'exception sans pour autant manger des pâtes les autres jours du mois, foncez là bas...
Le lieu est charmant et le personnel tout autant !
Vous mangerez des plats de qualité, dormiez dans une literie d'une qualité rare, vous vous ferez chouchouter et dégusterez un petit déjeuner délicieux au réveil...
Un bon moyen de rendre des couleurs à Bruxelles non ?
BONUS : L'hôtel et le restaurant disposent d'une magnifique terrasse et d'un parking !