L'Olivin Restaurant​, Liège


Contexte.

Mardi dernier, nous souhaitions passer la soirée avec un couple d'amis à Liège et cherchions un restaurant où passer un moment agréable.

Après quelques coups de fils infructueux, c'est vers l'Olivin que nous nous sommes dirigés.

Vous étiez plusieurs à me conseiller cette adresse, c'est donc chose faite !

Le lieu, l'accueil...

Le restaurant se situe en plein centre de Liège, juste en face de l'université, Place du XX août.

Le cadre est minimaliste, franc, sans fioritures et se prête à une ambiance décontractée.

J'ai trouvé l'accueil très chaleureux, on sent de suite qu'ils sont heureux de recevoir leurs clients.

Les saveurs, les assiettes, le vin...

Gros gros coup de coeur pour leur concept !

Sur la carte, quelques produits de base élaborés soit à la façon "Oli", soit, à la façon "Vin". Je trouve cela géééééniiiial.

Me concernant, j'ai opté pour :

Le Foie gras façon Vin : Poêlé, crumble aux noisettes, lentilles, émulsion orange.

Le poisson du jour, du bar façon Vin : Rôti, artichaut, jus corsé au jambon de parme.

Et le chocolat du jour... Un Bounty maison avec une glace à l'ananas.

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Alors, alors... J'ai adoré mon entrée à base de foie gras.

Elle était parfaite ! Le foie gras était cuit à la perfection, vraiment... Légèrement croustillant en surface mais fondant en bouche... Une véritable merveille !

Le petit crumble de noisettes apportait de la texture et de la profondeur à l'assiette pendant que les lentilles assuraient l'équilibre du tout.

En ce qui concerne le plat, je vous avoue que c'est du regret que je ressens...

Le poisson était très bien cuit et le reste correctement exécuté mais j'ai trouvé mon assiette fade. Je n'ai pas compris l'intérêt du riz que j'aurais aimé plus relevé ou muni d'une sauce et non d'un jus... Quelque chose de plus "canaille". J'avais envie de gourmandise et là, je n'en ai pas eu.

Ai-je peut-être choisi le mauvais plat ?

Par contre, le plat d'un des autres convives était à tomber par terre.

Il s'agissait du canard façon Vin : Laqué, cacahuète, riz noir.

Un plat gourmand, bien exécuté, original, gouteux ! Miam :)

Pour finir, un dessert agréable.

J'ai apprécié le petit clin d'oeil par rapport à un produit de notre enfance (ou de notre quotidien pour d'autres :D ). Il ne s'agit pas d'un coup de coeur pour moi mais je l'ai trouvé réussi et bien réalisé. Par contre... La glace à l'ananas ! Waouw ! Je pense qu'il s'agit de la meilleure jamais goûtée par mon palais chéri.

Coup de coeur également pour la sélection de vins.

L'un des patrons, en salle, est à l'écoute et adapte la sélection en fonction des choix de chacun.

De bons vins, très adéquats et à un prix honnête. A conseiller !

En bref, je dirais qu'il s'agit d'une cuisine inventive et de bonne qualité. On goute et sent que les produits sont frais et maison.

Je pense sincèrement qu'ils peuvent oser les plats peps comme mon entrée et le canard commandé par mon ami, ça, j'adore !!

Le service.

J'ai trouvé le service très attentif, généreux et convivial.

Ils arrivent à faire en sorte que les clients s'y sentent bien et ça, c'est très important pour nous... :)

Je vous avoue que j'ai pris peur lorsque j'ai vu s'installer à coté de nous, une grande table, mais nous n'avons pas été gênés par leur présence.

La douloureuse.

Je trouve les prix très honnêtes et le rapport qualité prix juste :

37€ Entrée - Plat - Dessert et 15€ pour la sélection de vins, l'idéal selon moi :)

Verdict.

Il s'agit d'une adresse que je vous conseille vivement pour une soirée sympa entre amis devant des assiettes gouteuses sans chichis et de bons verres de vin.

Si vous êtes gourmands (comme moi O:-) ), optez pour un plat de viande, cela collera davantage à vos attentes.

En cuisine et en salle, des frères jumeaux (c'est rare !) très sympathiques qui se démènent pour vous combler et ça, ça fait plaisir !