Tous les ans, c'est le même refrain... "Que faire pour la Saint-Valentin"? Je sais, je sais, on crie tous : "fête commerciale, pas pour moi" mais au final, qui n'a jamais craqué hein ? :D
J'entends déjà... "La saint-Valentin au resto ?! Mais elle est folle celle-là ?!
en plus de passer une soirée pourrie, je vais me ruiner... Youpie !"
Je sais que vous allez craquer (rire diabolique) !
L'Amayson à Amay : un menu à 25 euros - Le micro-budget gourmand !
Le Bistron'home, Liège : Le lieu sympa à un prix abordable :)
Terra terrae, Liège :
Le menu à 65€ :
Champagne Heidsick Monopole, crème brûlée au safran, grosses crevettes et espuma de pétoncles et céleri Terrine de foie gras de canard maison en trois préparations : Au café, à la fève Tonka, et au poivre Sichuan. Gelée d’agrumes et condiment pomme et racines Crème de pommes de terre, Noix de Saint Jacques à la plancha Crumble de parmesan, oeuf à 63°c, micro végétaux Filet de Skreï, orge perlé comme un risotto, vongoles Au parfum de bergamote. (Le skreï étant un cabillaud peché en Norvège) Le meilleur du porc ibérique, jus réduit et topinambours Pluma à la plancha, lomo et chorizo grillé, poelée de saison « Pina Colada » Ananas rôti, glace à la noix de coco, sablé, coulis passion et ananas Valrhona et butternut Mousse au chocolat Valrhona, butternut au caramel, craquants de noix de cajou
Le Vin heures des Artistes, Wavre : l'adresse sans chichis qui fait plaisir !
The Avenue, Bruxelles : Le chic-romantique à prix raisonnables.
Le Delys, Saint-Georges : MON coup de coeur, un point c'est tout <3 Le menu sera au(x) prix habituel(s) : 50 ou 65€ :)
Le Lucana, Wanze : Du soleil pour les papilles et dans le coeur.
Les menus vont habituellement de 37 à 65€.
L'Ô de vie, Juprelle : la précision, la beauté et le goût.
Menu : Nos Bulles & Créations Apéritives,
CONFIT : Skrey mi- cuit, Agrumes/Main de Bouddha/Bouillon concentré.
MIJOTER : Homard/Foie gras de la Canardière,Salsifis/Topinambours/Homardine.
RAVIOLES : Carbonara /Ris de veau/œuf liquide, Truffe/Espuma de parmesan.
BAVETTE : Bœuf/Tamarin/Réglisse,Champignon noir/Bambou/embeurré de chou
PRE-DESSERT : Ananas/Nougat/Pain perdu
DESSERT : Chocolat Valentin/Clémentine/Praliné.
Le Délice du jour : L'une de mes plus belles découvertes de 2016.
Le jardin de Caroline, Housse : Pour les très gourmands !
La cadre culinaire : L'adresse bon plan au centre de Huy
La balade gourmande en amoureux des mises en bouche…
Première entrée : Foie gras de canard poêlé sur pain d’épices perdu, topinambour, compotée de pommes cuites au romarin, jus réduit sirupeux.
Deuxième entrée : Gambas red Tiger sautées à l’ail et coriandre, mijoté de petits légumes et fregola à l’encre de seiche comme un risotto.
Troisième entrée : Filet de turbot, purée onctueuse de chou-fleur et cromesquis gourmand jambon fromage.
Pause rafraîchissante surprise « aphrodisiaque ».
Plat : Filet de bœuf du Limousin façon Wellington entre champignons à la tartufata , échalote confite et son gratin dauphinois.
Supplément fromages ( 8 Euros) : La préparation du Munster chaud à la façon du chef, souvenir d’Alsace ( le tue l’amour)OU l’assortiment de fromages « le bonheur est dans le pré ».
Dessert : Le macaron glacé entre chocolat et lychees.
Menu complet 5 services : 53 Euros Sélections de vins en harmonie avec les mets : 30 Euros
La cuisine d'un gourmand: l'adresse gastronomique namuroise à ne pas louper !
Lemonnier, Lavaux-Sainte-Anne : L'amour du vrai.
Bonus : Vous pourrez même dormir sur place !
Budget habituel pour un menu 58 à 95€
La cuisine de Naxhelet : Allier repas, wellness, golf et plus si affinités... :)
L'hostellerie le Prieuré Saint Gery : Le paradis où passer la soirée et la nuit...
Les menus vont de 38 (le midi) à 95€ :)
Le Moment, Liège : The place to be.
• Mise en bouche: crème de topinambour et espuma de foie gras • Homard transparent, légumes croquants et mayonnaise aux herbes • Skrei, caviar d'aubergines, olives taggiashe, amande et huile citronnée • Granité bitter et pommery • Canard rosé laqué, texture Pink Lady et gingembre • Ananas confit aux épices douces, glace à la fleur de lait, biscuit aux amandes Menu : 65€ Vins : 25€
Didier Galet : Combler ses papilles dans l'intimité
Les délices de Cupidon
Coupe de champagne et ses petites dégustations. ---------- Saint-Jacques en carpaccio, vinaigre de mangues et ananas, pickles de légumes. ---------- Raviole de langoustines, jus clarifié de langoustines aux saveurs thaï. ---------- Burger de foie gras et bœuf, mayonnaise balsamique. ---------- Filet de pintade bio, beurre de truffe, salsifis et rutabaga. ---------- Cœur de litchi et passion. ----------
Le menu vous est proposé au prix de 80 € (ou 110 € avec notre sélection de vins).
Un Max de Gout, Sprimont : découvrir un chef prometteur.
Menu 1 : In Caricate , 9 services + 1 coupe de Champagne 75€ pp
Chips au paprika - Maquereau cuisson unilatérale / mangue / herbes - Croquette de canard / mayonnaise au miso - Petis gris de Namur / pesto d'herbes - Homard rôti / oursin / jus corsé / racines - Foie gras en or - Pluma Ibérique / pomme de terre en textures / pleurote / poivron - Fraise / champagne - Chocolat Valrhona / poire / cannelle / vanille / biscuit
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Menu 2 : In Caricate , 7 services 60€ pp
Chips au paprika - Maquereau cuisson unilatérale / mangue / herbes - Petis gris de Namur / pesto d'herbes - Homard rôti / oursin / jus corsé / racines - Pluma Ibérique / pomme de terre en textures / pleurote / poivron - Fraise / champagne - Chocolat Valrhona / poire / cannelle / vanille / biscuit
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Menu 3 : In Caricate , 5 services 45€ pp
Chips au paprika - Maquereau cuisson unilatérale / mangue / herbes - Homard rôti / oursin / jus corsé / racines - Pluma Ibérique / pomme de terre en textures / pleurote / poivron - Chocolat Valrhona / poire / cannelle / vanille / biscuit
La traiteur l'eau à la bouche, Beaufays : L'amour à la maison
Entrée
- Tartare de saumon au yuzu, crème citronnée.
Ou - Cannelloni farci au canard confit, sauce oizin et soja croquant
Plat
Risotto revisité façon bouillabaisse
Ou Cochon de lait braisé, patate douce et sauce Valentine
Dessert
Douceur pomme/chocolat Voilà le prix
39€ par personne a enlever au traiteur.
(...)
J'ai essayé de vous communiquer un maximum d'adresses mais bien-sûr, cette liste est non-exhaustive et sera complétée jusqu'au 14 février.
Ma volonté était également de vous faire part des meilleurs plans et j'ai volontairement choisi de ne pas vous inonder de restaurants étoilés à part le Prieuré Saint-Gery que je trouve hyper-adapté à l'occasion.
Voici toutefois la liste (non-exhausitive) des restaurant étoilés que je chéris ! :)
Une étoile :
Philippe Fauchet, Saint-Georges.
Le Coq aux champs , Tinlot.
La Menuiserie, Waimes.
Le Cor de Chasse, Wéris.
Le Gré du Vent, Seneffe.
Pouic Pouic, Chapelle-lez-Herlaimont.
Zur Post, St Vith.
Pour les grooooooos budgets...
Deux étoiles :
Bon-Bon (mais, attention, ça coûte aussi "bonbon". :) , Bruxelles.
Trois étoiles :
Hertog Jan - Mon préféré à ce jour , Zedelgem.
Hof Van Cleve, Kruishoutem.