Le 1660, Huy : générosité, saveurs et qualité.


Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler d'un coup de cœur, une adresse découverte il y a quelques mois.

Je m'y étais déjà rendue auparavant lorsque le restaurant s'appelait toujours "Restaurant sur cour" et honnêtement, je n'en avais pas un excellent souvenir. Il était temps de le chasser grâce aux nouvelles "fées" des lieux !

La magie a opéré dès mon arrivée sur place :

Gentillesse, convivialité, sourire... tout était réuni pour très bien commencer la soirée. En plus, j'étais en compagnie d'une amie presque aussi gourmande que moi et avec qui j'étais sûre, bien qu'en l'ayant vue quelques jours plus tôt, que l'on aurait une tonne de choses à se raconter.

Je ne peux pas vous parler de la salle car j'ai eu l'immense chance de pouvoir manger en terrasse. Une terrasse magnifique qui donne l'impression d'être tout sauf au cœur de Huy. L'impression d'être privilégiée et complètement hors du temps et de la vie quotidienne.

Un bel enchantement...

Alors... Qu'est ce qu'on mange au 1660 ?

Cette fois, j'ai vraiment envie que la cuisine et la générosité du chef soient reconnues dans leur ensemble car ce qu'il propose c'est du vrai, du bon et du cohérent.

La première chose qui m'a marquée dans les assiettes , c'est leur générosité. Oubliez les micro portions, ici on joue franc jeu.

Pour commencer notre menu, le saumon...

Olalala ! Quel souvenir ! N'est-ce pas Laura ?

Tout d'abord, regardez cette assiette ! C'est à peine si j'osais y toucher... Après 75000 photos, j'ai enfin pu y goûter. Heureusement !

La cuisson était sensationnelle, les assaisonnements maîtrisés, les textures présentes... Bref, nous avons adoré cette entrée pleine de saveurs, de soleil, de couleurs et de nuances. Miam !

Pour suivre, mon assiette préférée de la soirée : l’œuf.

Il s'agissait d'un oeuf parfait donc cuit entre 63 et 64° (c'est selon les écoles). Une fois encore, tout était idéalement préparé : les lardons pour la gourmandise, les poireaux pour le retour à la terre avec encore et toujours des variations de textures qui donnent un intérêt supplémentaire à cette belle assiette.

La surprise du chef avant le plat : le poulet jaune et sa peau croustillante !

Vous allez peut-être trouver ça lassant mais... J'ai trouvé ce poulet parfait : Hyper fondant en bouche avec un jus avec ce qu'il lui faut de corps pour mettre joliment cette chair délicate en valeur.

Passons tout de même au plat !

Le gigot généreusement servi aux saveurs orientales qui apportaient réellement une belle chaleur à cette assiette gourmande. Puis... Je dois vous avouer avoir eu un gros coup de cœur pour la croquette de feta qui l'accompagnait.

Avant le dessert, le fromage.

Une jolie sélection variée et bien dosée. Une fois encore, place à la générosité.

Nous avons mis fin à cette belle parenthèse avec un dessert à la fois léger et gourmand. Le tout, tout en subtilité : les fruits rouges frais, meringue et glace vanille.

Vous l'aurez largement compris, j'ai adoré mon repas là-bas !

Pour ne rien gâcher, la compagne ou l'épouse du chef (je ne peux pas tout savoir :D) est représentante d'une huile d'olive absolument fabuleuse : Les Oliviers de Florence.

Je ne pourrais pas terminer cet article sans remercier le chef pour l'excellent moment que j'y ai passé et sans souligner le professionnalisme et la sympathie du service.

Niveau addition, pas de piqûre !

On s'en sort avec 35€ pour un 3 services, 40€ pour le 4 services et 50€ pour le six services, plutôt sympa, non ?

Un excellent rapport qualité prix selon moi.

Il me reste une seule question : On y retourne quand ?!

Infos :

Rue Griange, 14

4500 HUY

Tel. 085/31.16.30

Réserver en ligne ?

#Huy #resto #coupdecoeur