Artichaut à l'apéro !

L'artichaut & l'apéro, c'est la vie ! Pas besoin d'attendre juin pour les artichauts bretons, les violets feront l'affaire et c'est la saison !


Pour 2 personnes


Ingrédients

  • Un artichaut

  • une rondelle de citron

  • une cuillère à café de sel

_________

  • Une échalote

  • Une cuillère à soupe de mayonnaise

  • deux cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

  • Une à deux cuillère(s) à soupe de crème fraiche allégée

  • sel & poivre

Étapes

  1. Cuire l'artichaut durant +- 30min dans une eau salée avec une rondelle de citron

  2. Pendant ce temps réaliser la petite sauce pour faire trempette :

  3. Mélanger l'échalote émincée, la mayonnaise, la crème et le vinaigre

  4. Assaisonner le tout à votre goût et réserver

  5. Une fois l'artichaut cuit, le mettre dans une passoire et le laisser refroidir un peu

  6. Retirer le "foin" et placer l'artichaut dans un bol suffisamment grand

  7. Verser la sauce au centre

  8. Déguster en tirant les feuilles, les tremper dans la sauce et manger le bas de celles-ci en les pinçant entre les dents !


Bon appétiiiiit !