Chaud/froid de Légumes et truite saumonée à l'asiatique

Cette fois, on est sur de l'asiatique & du plus léger! C'est le genre de préparation que je fais très souvent et dont on raffole à la maison.


Recette pour 2 personnes


Ingrédients

  • 350 à 450g de truite saumonée ou de saumon

  • 2 aubergines

  • 250g de champignons bruns

  • quelques radis

  • sauce soja sucrée (j'utilise la Kikkoman que je trouve chez Intermarché)

  • graines de sésame

  • huile d'arachide


Étapes

  1. Couper la truite en morceaux réguliers et la faire mariner dans de la sauce soja sucrée. Il faut que la sauce soja soit bien répartie sans que cela baigne et ajouter quelques graines de sésame, réserver ensuite le tout dans un plat que vous placez au frais

  2. Couper l'aubergine en petits morceaux, trancher finement les champignons et les radis

  3. Faire revenir l'aubergine dans un peu d'huile d'arachide à feu moyen et saler légèrment afin qu'elle rende un peu d'eau, ajouter les champignons et faire revenir durant 5min puis, les radis

  4. Ajouter de la sauce soja sucrée (10 à 20ml selon vos goûts) et un peu de sésame

  5. Laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps durant 10min

  6. Sortir la truite du frigo, servir sur le rebord d'une assiette et ajouter le mélange d'aubergines dans un bol que vous posez sur l'assiette ou à côté !



Bon appétiiiit !