Cette fois, on est sur de l'asiatique & du plus léger! C'est le genre de préparation que je fais très souvent et dont on raffole à la maison.
Recette pour 2 personnes
Ingrédients
350 à 450g de truite saumonée ou de saumon
2 aubergines
250g de champignons bruns
quelques radis
sauce soja sucrée (j'utilise la Kikkoman que je trouve chez Intermarché)
graines de sésame
huile d'arachide
Étapes
Couper la truite en morceaux réguliers et la faire mariner dans de la sauce soja sucrée. Il faut que la sauce soja soit bien répartie sans que cela baigne et ajouter quelques graines de sésame, réserver ensuite le tout dans un plat que vous placez au frais
Couper l'aubergine en petits morceaux, trancher finement les champignons et les radis
Faire revenir l'aubergine dans un peu d'huile d'arachide à feu moyen et saler légèrment afin qu'elle rende un peu d'eau, ajouter les champignons et faire revenir durant 5min puis, les radis
Ajouter de la sauce soja sucrée (10 à 20ml selon vos goûts) et un peu de sésame
Laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps durant 10min
Sortir la truite du frigo, servir sur le rebord d'une assiette et ajouter le mélange d'aubergines dans un bol que vous posez sur l'assiette ou à côté !
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