Le gras, c'est bien mais un peu de légèreté (pas trop hein!) de temps en temps, ce n'est pas mal non plus. Puis, avec les excellentes carottes et les oignons de chez Drisket à Othée... :)
Cette petite crème, vous pouvez la manger chaude ou tiède.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
1kg de carottes
2 oignons
15cl de lait de coco
50cl de bouillon de poule
sel & poivre (en bonne quantité)
huile d'olive
Étapes
éplucher les carottes et l'oignon, les couper en morceaux
faire revenir l'oignon quelques minutes et ajouter les carottes
ajouter le bouillon et le lait de coco
laisser mijoter
une fois que les légumes sont cuits, mixer le tout et si la consistance est trop compacte, ajouter du bouillon et du lait de coco dans le même ratio
rectifier l'assaisonnement et servir dans des bols