Gaspacho fraises melon & mozzarella di buffala

Je sais qu'il est tôt pour le melon mais... j'en avais vraiment envie !

Une petite recette giga simple que j'adore faire et qui donne une impression d'été...

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• melon Charentais

• 500g de fraises

• 1 ou 2 boules de mozzarella di buffala

• 1/2 jus de citron

• 10 à 20cl d'eau selon vos goûts

• graines de sésame noir

• 2 càs d'huile d'olive

• 2 càs de vinaigre balsamique noir ou blanc

• sel & poivre

• basilic

Étapes

1. Nettoyer le melon et les fraises et les couper en morceaux

2. Presser le demi citron

3. Mixer le melon, 300g de fraises, le jus de citron, l'eau, le vinaige balsamique et l'huile d'olive

4. Assaisonner à votre goût et dresser dans un bol avec un peu de mozzarella di buffala, des feuilles de basilic et du sésame

5. Sur une assiette dresser quelques fraises coupées avec de la mozzarella et quelques feuilles de basilic, arroser d'huile d'olive et d'un peu de vinaigre balsamique si ça vous plait

6. Saler et poivrer

Bon apppppéééétiiiit !