Gaspacho hyper léger aux tomates cerises & poivrons en 5min !

Hier, on avait envie d'un petit truc frais et quoi de mieux qu'un gaspacho ?!


Recette pour 4 verres


Ingrédients

  • 200g de tomates cerises

  • 1 oignon

  • 1/2 concombre

  • 1 poivron rouge ou orange

  • de l'eau

  • 1 càs d'huile d'olive

  • 1 à 2 càs de vinaigre de xérès

  • sel et beaucoup de poivre

  • un cube de bouillon de volaille ou de légumes (je vous conseille les marmites de Knorr)

  • quelques feuilles de basilic

  • une touche pimentée comme du piment, tabasco, poivre de cayenne...

  • (des glaçons)



Étapes

  1. Dans un blender, mettre les tomates, le basilic, le concombre, l'oignon et le poivron coupés grossièrement et ajoutez un petit verre d'eau avec un cube de bouillon

  2. Mixer le tout et ajouter un peu d'eau si nécessaire

  3. Ajouter l'huile et le vinaigre de xéres, gouter et rectifier le dosage selon vos préférences

  4. Assaisonner de sel & poivre + tabasco

  5. Gouter et finaliser l'assaisonnement

  6. Servir dans des verres avec quelques glaçons ou réserver au frais et servir plus tard :)


Bon apppppéééétiiit !