Moules roquefort & chorizo, oui oui !

Oui, oui, vous avez bien lu ! Des moules, du roquefort et du chorizo !


Recette pour 3 à 4 personnes

Ingrédients

  • 2kg de moules (de cordes)

  • 150g de roquefort

  • 250g de Chorizo

  • 300ml de crème

  • Beurre d'ail

  • Sel & poivre

  • Coriandre

  • Piment d'Espelette

  • 2 poireaux

  • 2 carottes

  • 2 branches de céleri branche

  • 1 gros oignon


Étapes

  1. Faire revenir l'oignon dans du beurre d'ail, ajouter le céleri, les poireaux et les carottes émincés

  2. Jeter les moules préalablement rincées et grattées dans la casserole, ajouter la crème, le roquefort et le chorizo coupés en morceaux, laisser mijoter à couvert en remuant souvent

  3. Une fois que les moules sont ouvertes rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu de coriandre

  4. Servir bien chaud !


Bon appétit!