J'avais au frigo du saumon fumé qui allait courir tout seul, deux avocats qui allaient se désintégrer et un reste de mascarpone qui allait se transformer en substance non identifiée... Il fallait donc que je fasse quelque chose de tout ça !
Ceci donne donc une chouette petite mise-en-bouche, idéale à l'apéro !
Recette pour 4 à 6 personnes
Ingrédients
2 avocats
200g de mascarpone
2 oeufs (blancs)
quelques tranches de saumon fumé
quelques tomates cerise
jus de citron
sel & poivre
aneth, jeunes oignons...
Étapes
Disposer la chair des avocats, le mascarpone et un peu de jus de citron dans un bol, mixer le tout
Monter les blancs en neige dans un autre contenant et les ajouter délicatement à la préparation
Assaisonner à votre goût
Trancher finement les tomates et le saumon
Réaliser le dressage comme vous le souhaitez
Votre bouchée pour l'apéro est prête !
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