Et... maison en plus!
J'avais envie d'utiliser mes restes de poulet de façon intelligente et ce fut plus que réussi... À en croire mon compagnon : "Oh que c'est bon cette m..." ahahahah :D
Ingrédients
Nuggets
Des restes de poulet ou du blanc de poulet cuit
Chapelure
2 Blancs d'oeuf battus (gardez les jaunes pour la mayo !)
Farine
Sel, poivre et épices de votre choix (paprika, épices pour poulet, piment d'Espelette,...)
Mayonnaise
Huile de tournesol
Moutarde (1càs)
2 jaunes d'oeuf
Sel, poivre
Wasabi en tube
Étapes
Nuggets
Couper le poulet en morceaux de la taille de votre choix
Les recouvrir dans l'ordre suivant de : farine, blanc d'oeuf battu (réserver les jaunes pour la mayo!) et de chapelure épicée selon votre goût et répéter l'opération une fois
Réserver et faire chauffer votre friteuse (à 190°) ou de l'huile dans une casserole
Une fois que l'aspect vous plait, enlever l'excédent d'huile et réserver dans un plat
Mayonnaise
Mettre les deux jaunes d'oeuf dans un bol haut avec la moutarde, saler et poivrer
Battre (perso, j'utilise un batteur électrique) les jaunes et la moutarde en ajoutant progressivement l'huile de tournesol
Une fois que la texture vous plait, ajouter le wasabi et rectifier l'assaisonnement