Oignons farcis à la Maurana

Vous avez vu comme j'arrive à cuisiner autre chose que des pâtes ?! :D

Rassurez-vous, elles reviennent bientôt !


En attendant, place à une recette réconfortante et facile, idéale pour l'hiver !


Recette pour deux personnes



Ingrédients

  • 4 beaux gros oignons (rouges de préférence :) )

  • 300g de hachis (de votre choix ! Vous pouvez même tenter la recette avec du poulet haché mais je conseille le porc et boeuf :) )

  • 200ml de passata, sauce tomate ou tomato frito...

  • 200g de champignons bruns

  • 4 tomates cerises

  • un verre de vin blanc ou deux si vous voulez picoler en cuisinant (avec modération hein!)

  • 1 càs de mascarpone

  • un peu de feta ou un autre fromage de votre choix (mozza, fontina, fromage de chève classique...) mais ici, la feta donne troooop biiiien !

  • quelques olives

  • huile d'olive

  • bouillon de légumes

  • thym, basilic...

  • sel & poivre


Étapes

  1. Faire cuire 10 à 15min les oignons entiers sans les épluchures dans un bouillon de légumes

  2. Préchauffer le four à 200°

  3. Pendant ce temps, émincer les champignons et couper les olives en morceaux

  4. Une fois les oignons cuits, les laisser refroidir dans une passoire puis délicatement enlever l'intérieur de l'oignon. Il doit rester deux à trois couches.

  5. Émincer une partie de l'intérieur de l'oignon et garder le reste pour une future recette (une soupe par exemple!)

  6. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé et ajouter les champignons puis la viande hachée

  7. Ajouter le verre de vin blanc et une fois évaporé, ajouter la sauce tomate de votre choix, le thym et les olives

  8. Laisser mijoter à feu doux puis ajouter le mascarpone, mélanger et rectifier l'assaisonnement

  9. Placer les oignons dans un plat allant au four. Normalement, vous aurez un petit trou au fond de l'oignon, placer la tomate cerise pour le combler (malin heiiiin :D ahah)

  10. Placer un peu de feta dans l'oignon et ajouter la farce en terminant avec de la feta

  11. Enfourner durant 20 minutes en surveillant

  12. Parsemer des herbes aromatiques de votre choix et déguster !


Bon appéééétiiiiit !