Depuis le début du confinement, j'évite un maximum les déplacements qui ne sont pas indispensables. J'essaye donc de faire un maximum mon pain moi-même (bien que je sois fan des boulangers près de chez moi).
Par contre, ce matin, je m'aperçois que je n'ai pas lancé ma pâte à baguette la veille donc.. No bread for Maurane !
Je me suis donc souvenue d'une tentative sympa pour faire du pain en moins d'une heure qui avait plutôt bien donné et cette fois, j'ai décidé de le pimper avec du fromage :D
Ingrédients pour 6 à 8 petits pains
500g de farine de froment
320ml d'eau
15g de levure sèche
10g de sel
Un peu de Comté
Gros sel & poivre + autres épices (facultatif)
Étapes
Machine à pain
Mettre la levure dans l'eau (tiède) et mélanger
Disposer la farine et le sel dans la cuve
ajouter l'eau et la levure
Lancer le programme pâte à pizza
Une fois le programme terminé, déposer la pâte sur un plan de travail fariné et réaliser des petites boules de pâte
En fourrer quelques unes ou toutes avec un petit cube de fromage
inciser les boules si besoin
Saler, poivrer, épicer et même répartir du fromage rapé si vous le voulez
Cuire dans un four préchauffé à 230° durant 15 à 25min en surveillant
Sans machine à pain
Mettre la levure dans l'eau (tiède) et mélanger
Verser la farine dans la cuve de votre robot avec le sel et ajouter le mélange eau et levure
pétrir durant 2/3 minutes à vitesse réduite, augmenter la vitesse et petrir durant 5/6min
Former une boule de pâte, couvrir avec un linge propre et laisser pousser durant 20 à 30min à température ambiante
Sur un plan de travail fariné, disposer la pâte et réaliser des boules
Fourrer les boules de fromage ou non et assaisonner comme vous le souhaitez (épices, fromage rapé...)
Inciser les boules si besoin
Enfourner dans un four préchauffé à 230° durant 15 à 25min en surveillant