Petits pains express au Comté !

Depuis le début du confinement, j'évite un maximum les déplacements qui ne sont pas indispensables. J'essaye donc de faire un maximum mon pain moi-même (bien que je sois fan des boulangers près de chez moi).

Par contre, ce matin, je m'aperçois que je n'ai pas lancé ma pâte à baguette la veille donc.. No bread for Maurane !


Je me suis donc souvenue d'une tentative sympa pour faire du pain en moins d'une heure qui avait plutôt bien donné et cette fois, j'ai décidé de le pimper avec du fromage :D



Ingrédients pour 6 à 8 petits pains

  • 500g de farine de froment

  • 320ml d'eau

  • 15g de levure sèche

  • 10g de sel

  • Un peu de Comté

  • Gros sel & poivre + autres épices (facultatif)


Étapes

Machine à pain

  1. Mettre la levure dans l'eau (tiède) et mélanger

  2. Disposer la farine et le sel dans la cuve

  3. ajouter l'eau et la levure

  4. Lancer le programme pâte à pizza

  5. Une fois le programme terminé, déposer la pâte sur un plan de travail fariné et réaliser des petites boules de pâte

  6. En fourrer quelques unes ou toutes avec un petit cube de fromage

  7. inciser les boules si besoin

  8. Saler, poivrer, épicer et même répartir du fromage rapé si vous le voulez

  9. Cuire dans un four préchauffé à 230° durant 15 à 25min en surveillant


Sans machine à pain

  1. Mettre la levure dans l'eau (tiède) et mélanger

  2. Verser la farine dans la cuve de votre robot avec le sel et ajouter le mélange eau et levure

  3. pétrir durant 2/3 minutes à vitesse réduite, augmenter la vitesse et petrir durant 5/6min

  4. Former une boule de pâte, couvrir avec un linge propre et laisser pousser durant 20 à 30min à température ambiante

  5. Sur un plan de travail fariné, disposer la pâte et réaliser des boules

  6. Fourrer les boules de fromage ou non et assaisonner comme vous le souhaitez (épices, fromage rapé...)

  7. Inciser les boules si besoin

  8. Enfourner dans un four préchauffé à 230° durant 15 à 25min en surveillant



Bon appétit !


Je sais que ce n'est pas la recette idéale pour un pain parfait mais ça fonctionne et ça dépanne drôlement ! :D

Et.. Comme vous le savez, je suis loin d'être boulangère !