Poêlée de fruits à la feta et jambon cru

Avec la chaleur de ces derniers jours, j'avais envie d'un truc "qui sent le soleil" et qui me fait me sentir en vacances. Ce fut plus que réussi ! :)

Une entrée pour deux personnes

Ingrédients

• 1 petit melon ou 1/2 gros

• 3 abricots

• une petite grappe de raisins roses ou noirs

• 1 petit oignon rouge ou 1/2

• quelques feuilles de basilic

• 1 càs de vinaigre balsamique

• 1 càs d'huile d'olive

• 1 càc de sucre

• jambon cru

• feta

• sel & poivre

Étapes

1. Couper les fruits en morceaux et trancher très finement l'oignon

2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon durant 2min dans l'huile d'olive puis ajouter les fruits

3. Après 3 minutes, ajouter le vinaigre balsamique et mélanger puis prolonger la cuisson 2min

4. Ajouter le sucre et mélanger

5. Une fois que la caramélisation vous plait, arreter la cuisson

6. Dresser dans une assiette et ajouter la feta émiéttée, le basilic ainsi que les tranches de jambon cru (de préférence assez épaisses)

7. Saler très légèrement et poivrer généreusement

Bon appppppéééétiiiiiit !