La polenta crémeuse et moi, c'est une histoire d'amour qui a commencé à la Cucinella !
Julien, si tu me lis : merci ! J'ai essayé d'en faire seule une fois, en vain... Et depuis, je vous avoue que je n'avais plus trop tenté l'expérience jusqu'à hier !
Il me fallait absolument un accompagnement pour mon carré d'ageau et je dois bien vous avouer que les éternelles patates, ce n'est pas pour moi !
Bref, on y va !
Recette pour deux personnes
Ingrédients
Polenta
500ml de bouillon de volaille (le mien était maison)
100g de polenta instantanée
30g de parmesan rapé (selon vos gouts)
25g de beurre
sel & poivre
Poêlée d'asperges & petits pois
quelques asperges vertes
deux bonnes poignées de petits pois surgelés de bonne qualité
une échalote
beurre
sel, poivre & poivre de cayenne
Étapes
Polenta
Porter le bouillon à ébullition
Ajouter la polenta et remuer vivement avec un fouet
Ajouter le parmesan puis le beurre
Rectifier l'assaisonnement et le tour est joué Astuce : si elle n'est pas assez crémeuse à votre goût : ajouter un peu de crème ou de bouillon :)
Poêlée d'asperges & petits pois
Faire revenir l'échalote finement émincée dans un peu de beurre
ajouter les asperges coupées en morceaux
rissoler durant quelques minutes jusqu'à ce que les asperges deviennent plus tendres
ajouter les petits pois et faire revenir ensemble durant 5min
assaisonner
Servir la poêlée sur la polenta et déguuuuusteeeeer :D !