Polenta crémeuse au parmesan, asperges vertes et petits pois

La polenta crémeuse et moi, c'est une histoire d'amour qui a commencé à la Cucinella !

Julien, si tu me lis : merci ! J'ai essayé d'en faire seule une fois, en vain... Et depuis, je vous avoue que je n'avais plus trop tenté l'expérience jusqu'à hier !

Il me fallait absolument un accompagnement pour mon carré d'ageau et je dois bien vous avouer que les éternelles patates, ce n'est pas pour moi !


Bref, on y va !


Recette pour deux personnes


Ingrédients


Polenta

  • 500ml de bouillon de volaille (le mien était maison)

  • 100g de polenta instantanée

  • 30g de parmesan rapé (selon vos gouts)

  • 25g de beurre

  • sel & poivre

Poêlée d'asperges & petits pois

  • quelques asperges vertes

  • deux bonnes poignées de petits pois surgelés de bonne qualité

  • une échalote

  • beurre

  • sel, poivre & poivre de cayenne



Étapes


Polenta

  1. Porter le bouillon à ébullition

  2. Ajouter la polenta et remuer vivement avec un fouet

  3. Ajouter le parmesan puis le beurre

  4. Rectifier l'assaisonnement et le tour est joué Astuce : si elle n'est pas assez crémeuse à votre goût : ajouter un peu de crème ou de bouillon :)


Poêlée d'asperges & petits pois

  1. Faire revenir l'échalote finement émincée dans un peu de beurre

  2. ajouter les asperges coupées en morceaux

  3. rissoler durant quelques minutes jusqu'à ce que les asperges deviennent plus tendres

  4. ajouter les petits pois et faire revenir ensemble durant 5min

  5. assaisonner


Servir la poêlée sur la polenta et déguuuuusteeeeer :D !



Bon appétiiiit !