Poulets ultra-croustillants au paprika fumé

Une recette hyper simple dont la réussite repose uniquement sur la qualité du poulet que vous choisissez.

Éloignez vous des misophones, vous voyez, ces gens qui ont horreur des bruits et plus principalement ceux que les gens autour d'eux émettent avec leur bouche ? Parce que... Ca va crouuuustiillller !


Pour deux en plat principal ou 4-6 en apéro



Ingrédients


Les croustillants de poulet

  • +- 250g de filets de cuisse de poulet (soit, 4 morceaux) - choisissez vraiment la qualité :)

  • Panko (chapelure japonaise)

  • 1 oeuf

  • farine

  • paprika fumé

  • sel


Une sauce légère pour accompagner tout ça ?

  • du yaourt grec allégé ou non

  • un peu de miel (à doser selon vos goûts)

  • sel & poivre

  • herbes ou graines germées


Étapes

Les croustillants de poulet

  1. Couper les filets de cuisse en morceaux de la taille que vous souhaitez

  2. Dans 3 bols différents, verser la farine, le panko + paprika fumé, saler et battre l'œuf

  3. Préchauffer votre friteuse à 180° ou 190°

  4. Respecter l'ordre des étapes suivant: recouvrir les poulets de farine (1), d'oeuf (2), de panko (3) et répéter l'opération une fois si vous voulez une panure plus épaisse mais si les poulets sont bien recouverts de panko, cela n'est pas nécessaire

  5. Faire frire à 180° ou 190° durant 3 à 4 minutes, la panure doit être bien dorée !

  6. Si vous n'avez pas de friteuse, une casserole et un bain d'huile feront l'affaire :)

  7. Bien enlever l'excédent de gras avec du papier essuie-tout, soupoudrer de paprika fumé et manger bien chaud!


La sauce au yaourt

Tout simplement bien mélanger le yaourt, y ajouter la quantité de miel souhaitée, saler, poivrer et ajouter des herbes ou graines germées si vous aimez ça


Il ne reste qu'à y tremper vos petits poulets ! Bon appétiiiiit !