Je fais partie des personnes dont la seule et unique religion est celle de... L'APÉRO et, pour moi, ça passe sans aucun doute par le "fait maison".
En tant que fan d'aubergines et de chèvre, je ne pouvais que marier les deux...
Let's go !
Ingrédients
2 aubergines
1 chèvre de type conique comme le chavroux que l'on mange avec les buggles ! :D
Un peu d'huile d'olive
sel & poivre
origan ou basilic ou coriandre ou persil... Bref, ce que vous voulez ! (frais de préférence)
paprika (fumé)
Étapes
Préchauffer votre four à 200° et faire cuire les aubergines entières durant 30 à 40min.
Les sortir et les laisser tièdir
Couper les aubergines en deux
Extraire la chair et la mettre dans un bol avec le chèvre, le sel, le poivre et un peu d'huile d'olive
Mixer le tout
Ajuster l'assaisonnement
Disposer dans un bol de présentation
Garnir d'herbes, d'un petit filet d'huile d'olive et de paprika (fumé) et déguster avec des grissini ! Ceux-ci? :D