Recette : Chips maison dingo !

Confinement oblige, j'ai décidé d'essayer de tout faire maison (ou presque). C'est le tour des chips et waouw ! Quel résultat...

Pour un bol de chips


Ingrédients

  • 4 à 5 pommes de terre à chair ferme

  • épices, herbes... de votre choix (sel, poivre, romarin, paprika...)

Étapes

  1. Commencer par enlever le reste de terre sur les pommes de terre, pas besoin de les épelucher, la peau leur donne un chouette aspect

  2. les trancher très finement à la mandoline ou à la trancheuse (attention à vos doigts!)

  3. Mettre les tranches de pommes de terre dans un bol d'eau (ça va retirer l'amidon et éviter que les tranches collent entre elles)

  4. Les faire sècher dans une passoire disposée au dessus d'un bol histoire de ne pas mettre de l'eau partout puis répartir les tranches sur du papier absorbant

  5. Les épicer selon votre choix. J'ai fait : sel et paprika fumé puis les plonger dans un bain d'huile à 190° !


Bon appétiiiit !