Recette : Pâtes crème de poivrons et burrata

Encore des pâtes et une recette que j'adore faire quand je suis en panne d'inspiration.


Recette pour 4 personnes


Ingrédients

  • 500g de pâtes

  • 3 poivrons rouges

  • 15cl de crème allégée

  • 1 cube de bouillon de poule

  • burrata ou bonne mozzarella di buffala

  • sel & poivre

  • huile d'olive

  • basilic frais


Étapes

  1. faire revenir les poivrons émincés dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive durant 10min

  2. ajouter la crème et le cube de bouillon, laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps

  3. pendant ce temps, faire cuire les pâtes très al dente

  4. une fois la cuisson des pâtes terminée et les pâtes égoutées, réserver et mixer le mélange crème & poivrons

  5. disposer les pâtes dans la sauteuse et recouvrir de la sauce mixée

  6. remettre sur le feu et ajouter la burrata coupée en petits morceaux

  7. mélanger le tout, rectifier l'assaisonnement et servir avec un peu de basilic ciselé


Se mange aussi froid ! C'est super bon pour accompagner un barbecue :D