Recette : Sauce magique au Porto (video)

Petite sauce toute simple qui accompagne toutes les viandes. J'ai tendance à la servir avec un bon morceau de boeuf, d'agneau ou un magret de canard mais elle s'accorde avec tout !


Pour 4 personnes

Ingrédients

  • un bocal de fond de boeuf (ou veau)

  • 150ml de Porto rouge

  • 1 échalote

  • 50g de beurre froid + beurre pour rissoler l'échalote

  • sel & poivre

Étapes

  1. Émincer l'échalote et la rissoler dans une casserole

  2. Ajouter le porto et laisser réduire au maximum

  3. Ajouter ensuite le fond et laisser réduire de moitié

  4. Ajouter les 50g de beurre froid

  5. Assaisonner et serviiiiir !


Bon appétiiiiiiit !