Les pâtes aux champignons, à la maison, c'est un peu une religion donc dès que j'en cuisine, j'ajoute une pointe de fantaisie.
- Recette réalisée à 100% avec des produits eFARMZ -
Sur chaque ingrédient, retrouvez le lien vers le produit :)
Avec le code "MERCIACCRO", obtenez une réduction de 10€ sur votre première commande eFARMZ.
Recette pour 4 personnes
Pour cette recette, il vous faudra :
500g de rigatoni frais
500g de champignons châtaigne
200ml de crème fraîche
100g de pavé bleu (ou un autre fromage bleu)
150g d'olives
2 échalotes (4 si elles sont petites)
une grosse poignée de persil
10 cl de vin blanc
un peu de beurre
sel, poivre...
Étapes
Faire bouillir de l'eau avec une càs de sel et cuire les pâtes al dente - attention, les pâtes fraîches cuisent très vite,
Pendant ce temps, couper les champignons en fines tranches et émincer les échalotes,
Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes dans un peu de beurre et ajouter les champignons après 2 minutes,
Ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à ce qu'il ait évaporé,
Ajouter la crème et mélanger durant 3/4 minutes puis ajouter le pavé bleu coupé en petits morceaux
Dès que la sauce devient crémeuse, ajouter les olives et mélanger durant quelques minutes
Rectifier l'assaisonnement selon vos préférences, servir dans des assiettes creuses avec un peu de persil
Bon appéééétiiiit !
* Recette en collaboration avec Efarmz