Rigatoni, crème de carottes et feta

Aaah ! Vous la vouliez sur le blog cette petite recette !

Après une pré-publication sur Instagram la voici enfin ici mais ce n'est pas pour ça que vous ne devez pas me suivre sur Insta (@accroauresto).

Une recette toute simple à base de produits peu onéreux, c'est partiiii !


Recette pour 2 à 3 personnes


Ingrédients

  • 250g de rigatoni

  • 3 ou 4 carottes

  • 200ml de crème (allégée ou non)

  • 100g de feta

  • 1 échalote

  • 1/2 cube de bouillon de légumes ou volaille

  • sel, poivre et épices pimentées si vous aimez ça


étapes

  1. Couper les carottes en petits morceaux ( pas besoin des les éplucher, juste les laver un peu) et les faire revenir à feu moyen avec l'échalote

  2. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente

  3. Une fois que les carottes ramollissent un peu, ajouter toute la crème, le demi cube de bouillon et mixer le tout quand les carottes sont tendres

  4. En fonction de la taille de vos carottes et de la texture de votre crème, vous pourrez ajouter de la crème si vous le souhaitez pour avoir une sauce moins compacte

  5. goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin

  6. disposer vos pâtes dans une assiette et verser la sauce par-dessus puis ajouter la feta

  7. Vous pouvez vous faire plaisir avec quelques rubans de carotte, du basilic et des épices