Rigatoni crème de poireaux

Hier, une fois de plus, j'étais inspirée pour faire une recette "restes". Un poireau et un céleri qui tirent la gueule mais j'ai envie de pâtes... Avec de la crème ça passera, non ?

Allez, gooooo !


Recette pour 2 personnes


Ingrédients

  • 300g de rigatoni

  • 1 poireau

  • 2 branches de céleri

  • 1 gros oignon

  • 1 gousse d'ail

  • 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes

  • 200ml de crème allégée (histoire de ne pas faire crier la balance)

  • beurre

  • sel & poivre

  • thym

  • pecorino ou parmesan


Étapes

  1. Faire cuire les pâtes très la dente (1 à 2 min de moins qu'indiqué sur le paquet)

  2. Dans une Sauteuse, faire revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail hachée dans un peu de beurre

  3. Ajouter le poireau et le céleri nettoyés et coupés, faire revenir quelques minutes

  4. Quand ils commencent à s'attendrir, ajouter la crème, un peu de thym et le cube de bouillon, laisser mijoter à couvert

  5. Quand les légumes sont cuits, mixer le tout et passer au tamis si souhaité pour avoir une texture "plus lisse"

  6. Joindre les pâtes à la sauce et ajouter le fromage de votre choix

  7. Rectifier l'assaisonnement et servir !



Bon appppppééééétiiiit !