Hier, une fois de plus, j'étais inspirée pour faire une recette "restes". Un poireau et un céleri qui tirent la gueule mais j'ai envie de pâtes... Avec de la crème ça passera, non ?
Allez, gooooo !
Recette pour 2 personnes
Ingrédients
300g de rigatoni
1 poireau
2 branches de céleri
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
200ml de crème allégée (histoire de ne pas faire crier la balance)
beurre
sel & poivre
thym
pecorino ou parmesan
Étapes
Faire cuire les pâtes très la dente (1 à 2 min de moins qu'indiqué sur le paquet)
Dans une Sauteuse, faire revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail hachée dans un peu de beurre
Ajouter le poireau et le céleri nettoyés et coupés, faire revenir quelques minutes
Quand ils commencent à s'attendrir, ajouter la crème, un peu de thym et le cube de bouillon, laisser mijoter à couvert
Quand les légumes sont cuits, mixer le tout et passer au tamis si souhaité pour avoir une texture "plus lisse"
Joindre les pâtes à la sauce et ajouter le fromage de votre choix
Rectifier l'assaisonnement et servir !