J'ai compris que vous aimiez les pâtes et les recettes pleines de gout... Bon ok, ok... C'est la recette improvisée d'hier soir mais elle en vaut la peine :D
Recette pour deux personnes
Ingrédients
300g de rigatoni
200 à 300g de saucisse italienne de bonne qualité
2 poivrons rouges pointus
1 poivron rouge
1 poivron orange (ou jaune)
1 oignon
1 à 2 boules de mozzarella di buffala
huile d'olive
un peu de bouillon de volaille
sel, poivre, piment d'Espelette...
Étapes
Commencer par faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec de l'huile d'olive à feu élévé puis ajouter les poivrons coupés en petits morceaux
Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement et ajouter un petit fond de bouillon de volaille
Une fois le bouillon absorbé et évaporé, diminuer le feu, ajouter les saucisses coupées en tranches et faire mijoter
pendant ce temps, faire chauffer l'eau des pâtes et les plonger jusqu'à une cuisson très al dente
Joindre les pâtes aux poivrons et saucisses
Ajoute la mozzarella coupée en morceaux
Assaisonner et servir !