Rigatoni saucisse italienne, poivrons et mozzarella

J'ai compris que vous aimiez les pâtes et les recettes pleines de gout... Bon ok, ok... C'est la recette improvisée d'hier soir mais elle en vaut la peine :D


Recette pour deux personnes




Ingrédients

  • 300g de rigatoni

  • 200 à 300g de saucisse italienne de bonne qualité

  • 2 poivrons rouges pointus

  • 1 poivron rouge

  • 1 poivron orange (ou jaune)

  • 1 oignon

  • 1 à 2 boules de mozzarella di buffala

  • huile d'olive

  • un peu de bouillon de volaille

  • sel, poivre, piment d'Espelette...


Étapes

  1. Commencer par faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec de l'huile d'olive à feu élévé puis ajouter les poivrons coupés en petits morceaux

  2. Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement et ajouter un petit fond de bouillon de volaille

  3. Une fois le bouillon absorbé et évaporé, diminuer le feu, ajouter les saucisses coupées en tranches et faire mijoter

  4. pendant ce temps, faire chauffer l'eau des pâtes et les plonger jusqu'à une cuisson très al dente

  5. Joindre les pâtes aux poivrons et saucisses

  6. Ajoute la mozzarella coupée en morceaux

  7. Assaisonner et servir !


Bon appétiiiiit !