Rouleaux de printemps au saumon fumé

Ce que je mange le midi quand j'ai la flemme ou envie d'un truc rapide, sain & léger ?

Des rouleaux de printemps à touuuutes les sauuuuuwces !

Bon, ok, on n'est pas du tout sur de l'asiat' mais c'est bien de revisiter, non ?


Recette pour 4 rouleaux (2 personnes - entrée ou lunch léger)


Ingrédients

  • 4 feuilles de riz

  • 4 tranches de saumon fumé

  • 4 belles feuilles de salade (un peu croquante si possible)

  • 4 grosses càc de cottage cheese (j'utilise celui de chez Delhaize)

  • jeunes oignons ou une petite échalote

  • une poignée de graines germées (poireaux...) - facultatif -


Étapes pour réaliser un rouleau

  1. Humidifier la feuille de riz dans une assiette remplie d'eau tiède, une fois la feuille ramollie, la sécher avec un drap propre puis la disposer bien plate sur une planche

  2. disposer la tranche de saumon fumé coupée en quelques morceaux au centre de la feuille

  3. La tartiner de Cottage cheese, saler (mais pas trop!) & poivrer

  4. Déposer la feuille de salade, l'oignon émincé les graines germées

  5. Fermer le rouleau en roulant d'abord de façon a enfermer le contenu de la droite vers la gauche (serrer délicatement), refermer les bord en bas et en haut sur le rouleau et rouler le tout en serrant bien sur le reste de la feuille


Pas besoin de sauce, le cottage cheese dans le rouleau suffit :)


Bon appppp' !