Spaghettis à la crème d'oignons rouges

Amoureux des oignons, cette recette est pour vous !

Les oignons, je les aime sous toutes les formes : frits, crus, caramélisés... et j'en mets dans presque toutes mes recettes.

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

• 250g de pâtes

• 4 à 5 oignons

• 20cl de crème allégée

• 50g de pecorino (romano, sarde...) ou de parmesan

• (haché porc et veau)

• sel & poivre + poivre de Cayenne

• huile d'olive

Étapes

1. Faire revenir les oignons grossièrement hachés dans un peu d'huile d'olive

2. Après quelques minutes, ajouter la crème et laisser mijoter à feu doux

3. Vous pouvez également en même temps faire revenir un peu de haché que vous ajouterez à la sauce mixée

4. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes bien al dente

5. Mixer le mélange oignons/crème et assaisonner

6. Mélanger au haché si souhaité

7. Ajouter les pates à la sauce et faire revenir le tout

8. Servir avec le fromage et quelques herbes fraiches