Spaghettis à la crème d'oignons rouges

Amoureux des oignons, cette recette est pour vous !

Les oignons, je les aime sous toutes les formes : frits, crus, caramélisés... et j'en mets dans presque toutes mes recettes.


Recette pour 2 personnes


Ingrédients

  • 250g de pâtes

  • 4 à 5 oignons

  • 20cl de crème allégée

  • 50g de pecorino (romano, sarde...) ou de parmesan

  • (haché porc et veau)

  • sel & poivre + poivre de Cayenne

  • huile d'olive


Étapes

  1. Faire revenir les oignons grossièrement hachés dans un peu d'huile d'olive

  2. Après quelques minutes, ajouter la crème et laisser mijoter à feu doux

  3. Vous pouvez également en même temps faire revenir un peu de haché que vous ajouterez à la sauce mixée

  4. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes bien al dente

  5. Mixer le mélange oignons/crème et assaisonner

  6. Mélanger au haché si souhaité

  7. Ajouter les pates à la sauce et faire revenir le tout

  8. Servir avec le fromage et quelques herbes fraiches