En tant que fan absolue de fromage, impossible de passer à côté du Herve mais de façon un peu ludique pour les réticents :D
Recette pour quelques sucettes
Ingrédients
fromage de Herve
2 poires bien mûres
1 CàS de sirop de Liège
1 échalote
chapelure
1 oeuf
farine
sel & poivre
beurre
Étapes
Réaliser les croquettes avec le Herve : couper le fromage dans la taille de votre choix
Recouvir les morceaux dans l'ordre suivant : farine, oeuf battu, chapelure (salée et poivrée) et répéter l'opération une fois
Planter dans le centre un petit bâton pour réaliser des sucettes et réserver au frigo
Pendant ce temps, réaliser la sauce : émincer l'échalote, la rissoler dans une petite casserole avec du beurre, couper les poires en cubes et les ajouter à l'échalote
Mélanger durant quelques petites minutes et ajouter le sirop de Liège
Laisser mijoter 5 minutes à feu doux, saler puis mixer le tout
Préparer un bain d'huile et faire frire les sucettes l'une après l'autre
Mettre la sauce dans un bol et présenter les sucettes
Déguster !