Sucettes au Herve et sauce poire & sirop de liège

En tant que fan absolue de fromage, impossible de passer à côté du Herve mais de façon un peu ludique pour les réticents :D


Recette pour quelques sucettes



Ingrédients

  • fromage de Herve

  • 2 poires bien mûres

  • 1 CàS de sirop de Liège

  • 1 échalote

  • chapelure

  • 1 oeuf

  • farine

  • sel & poivre

  • beurre


Étapes

  1. Réaliser les croquettes avec le Herve : couper le fromage dans la taille de votre choix

  2. Recouvir les morceaux dans l'ordre suivant : farine, oeuf battu, chapelure (salée et poivrée) et répéter l'opération une fois

  3. Planter dans le centre un petit bâton pour réaliser des sucettes et réserver au frigo

  4. Pendant ce temps, réaliser la sauce : émincer l'échalote, la rissoler dans une petite casserole avec du beurre, couper les poires en cubes et les ajouter à l'échalote

  5. Mélanger durant quelques petites minutes et ajouter le sirop de Liège

  6. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux, saler puis mixer le tout

  7. Préparer un bain d'huile et faire frire les sucettes l'une après l'autre

  8. Mettre la sauce dans un bol et présenter les sucettes

  9. Déguster !