Tartare de boeuf au pesto

Une recette pour les beaux jours idéale en lunch, en apéro ou pour une petit souper plus léger.

Recette pour deux personnes (en plat)

Ingrédients

• 500g de boeuf de qualité (filet pur, chateaubriand, filet,... bref ! du tendre avec peu de gras et pas de nerfs) mais pas besoin d'aller chercher du maturé ou du Wagyu :D

• +- 30g de pesto (fait maison c'est mieux)

• 1 oignon rouge

• 1càs de fromage frais

• 1 jaune d'oeuf

• tomates cerise

• sel & poivre

Étapes

1. Commencer par couper votre boeuf en petits morceaux

2. Émincer l'oignon très finement et mélanger avec le boeuf

3. Ajouter le pesto, le fromage frais et le jaune d'oeuf, mélanger

4. En tout dernier, joindre les tomates cerise coupée en petites rondelles et rectifier l'assaisonnement

5. Servir avec une petite salade et c'est parti ! :)

Bon appétiiiiiit !