Dans cette série de recettes de fêtes, j'ai également décidé d'insérer des recettes plus légères. Place donc à un petit tartare de saumon gourmand mais qui ne fera pas voler en éclats vos efforts.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
200 à 250g de saumon
1/3 de concombre
1 càs de fromage frais (j'ai utilisé du 0%)
1 càc de raifort - on le trouve dans le rayon "épicerie". Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez aussi utiliser du wasabi. Ce sera légèrement différent mais excellent aussi !
1 càc de miel
herbes de votre choix, germes...
sel/poivre si besoin
Étapes
Commencer par couper le saumon en petits morceaux réguliers, c'est plus joli :D
Faire de même avec le concombre. Garder la peau, ça donnera un peu de mâche et en plus, c'est là que sont cachées toutes les vitamines contenues dans le produit.
Réaliser la petite sauce au raifort en mélangeant le fromage frais, le raifort et le miel, mélanger au saumon et concombre puis rectifier l'assaisonnement
Servir à l'aide d'un emporte pièce ou comme vous voulez, étonnez moi !
Disposer quelques herbes et le tour est joué !
Vous voulez la recette en vidéo ? C'est par ici
Bon appétiiiit