Je dois vous avouer que c'est l'un de mes desserts préférés mais j'ai vraiment du mal avec la pâtisserie... Pour le coup, je trouve ma recette réussie :D
Recette pour 4 à 6 personnes
Ingrédients
250g de mascarpone
200g de framboises surgelées ou fraiches
quelques fraises et framboises fraiches
110g de sucre
15 spéculoos
3 oeufs
Étapes
Commencer par mélanger 60g de sucre, mascarpone & jaune d'oeufs
Battre les blancs en neige (très fermes) et les incorporer délicatement au mélange
Réaliser un coulis avec les 200g de framboises et 50g de sucre
Émietter finement les spéculoos
Dans des verres disposer le coulis, les miettes de spéculoos le mélange de mascarpone et les fruits frais comme vous le souhaiter
N'hésitez pas à cacher quelques fruits frais dans le mélange de mascarpone
Réserver quelques minutes ou heures au frais selon votre patience et déguster :D