Tortiglioni 4 fromages façon restes de frigo

Hier soir, face à un frigo composé uniquement de restes et une envie d'un bon gros truc bien gourmand, j'ai sorti mes restes de fromage pour réaliser l'une de mes recettes préférées.

Pour moi, c'est important que vous ayez un fromage bleu afin de bien marquer le goût. :)

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 fromages différents : j'ai utilisé 1 boule de mozzarella di buffala, 100g de parmesan rapé, 150g de Stilton (fromage bleu), 80g d'emmental - ça ne fait pas très italien mais j'ai fait avec les moyens du bord :D

• 25cl de crème

• 500g de Tortiglioni

• poivre & noix de muscade

• beurre d'ail

Étapes

1. Faire cuire les pâtes très al dente (1 à 2 min. de moins que recommandé sur le paquet

2. Faire fondre le beurre d'ail puis ajouter la crème dans une sauteuse

3. Ajouter le fromage coupé en petits morceaux et faire fondre à feu doux dans la crème en remuant très régulièrement

4. Joindre les pâtes à la sauce, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade (attention, ça a beaucoup de goût) et poursuivre la cuisson en remuant durant 2 min

5. Servir immédiatement avec un bon coup de moulin à poivre

Bon appétit !