Histoire que vous ne soyez pas en manque de recettes de pâtes durant mon absence, je vous en ai préparé une qui risque de vous aider à patienter !
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
7 à 9 conchiglioni par personne
2 saucisses italiennes ou saucisses classiques avec graines de fenouil
+- 300ml de tomato frito ou passata
1 à 2 boules de mozzarella di bufala - J'insiste sur le di bufala !
1 bonne grosse poignée d'olives noires (de préférence) ou plus si vous adorez ça comme moi !
un peu de parmesan è
2 échalotes ou oignons de votre choix
huile d'olive
sel & poivre
Étapes
Faire cuire vos pâtes très al dente - elles finiront leur cuisson au four donc c'est important !
Pendant ce temps, réaliser la farce en faisant revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse,
Ajouter les olives coupées en deux, bien mélanger puis ajouter la chair à saucisse
Après quelques minutes, ajouter la sauce tomate de façon à mouiller toute la préparation sans qu'il n'y ait trop de sauce dans la sauteuse,
Rectifier l'assaisonnement,
Une fois les pâtes cuites, les rincer les laisser refroidir, verser un peu de sauce tomate restante dans le plat (pas trop, juste de quoi napper le fond puis les disposer dans un plat (7 à 9 pp) et les farcir avec la farce (logique :D),
Disposer un peu de mozzarella dans les pâtes,
Soupoudrer un peu de parmesan sur l'ensemble et placer dans le four (mode grill) et sortir dès que le tout est un peu gratiné !
Bon appééééétiiiit !
