Mamma mia ! Cette recette est une véritable merveille mais ça salit les doigts...
Bon, on s'en fout, en confinement, personne ne se préoccupera de votre manucure car NON ! Interdiction de sortir pour un oui ou pour un non. Aller au Delhaize pour de l'adoucissant, un pot de tip-ex ou du mascara, tu ne feras pas.
Bref, pour réaliser ces petites pépites, il vous faut...
Ingrédients
du risotto déjà préparé (ça tombe bien il y a une recette ici mais c'est mieux d'utiliser ses restes, hein!)
une boule de mozzarella (di buffala ou fiore di latte de préférence)
farine
chapelure
oeuf
sel & poivre
(basilic)
Étapes
Sortir le risotto du frigo (il faut impérativement qu'il soit froid)
Dégouper la mozzarella en petits morceaux
Réaliser des petites boules dans la paume de votre main avec le riz et insérer au centre le petit morceau de mozzarella
Recouvrir successivement les boules de farine, oeuf battu & chapelure (salée et poivrée) puis répéter l'opération une fois
Plonger vos boules dans une friteuse préchauffée à 170° et faire dorer - Si vous n'avez pas de friteuse, faire de même avec une casserole et de l'huile de tournesol -
Égouter sur du papier absorbant
Servir avec quelques feuilles de basicil frit (attention, ça éclabousse donc éloignez vous de l'huile quelques instants).
Bon appétiiiiit !
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